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APFELBACHERs Rotkohl 1200gr+

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#144
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Handelsklasse II

Info

Rotkohl

ist im Unterschied zu Weißkohl kleiner und fester. Die blauviolette Blattfarbe ist der besondere Reiz. Es zählt zu den besonderen Kochkünsten, diese Farbe zu erhalten. Denn mit ihrer Farbe signalisieren Anthocyane, eine Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe: hier stecken wichtige Helfer zur Stärkung des Immunsystems drin!

ROTKOHLSALAT mit Früchten:
4EL Zitronensaft mit 1 EL Honig und 2 EL Öl verrühren.
1 Apfel und 1 Zwiebel schälen, putzen , fein würfeln
1Grapefruit (od. Apfelsine) schälen, so daß keine weiße Haut mehr da ist, filetieren.
1 Banane in Scheiben schneiden, 50g Rosinen, 50g getrocknete Feigen und 1 EL Sonnenblumenkerne mit dem Obst mischen und in die Marinade geben.
300g Rotkohl putzen, vierteln, in feine Streifen hobeln und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: gehobelten Rotkohl in eine Schüssel geben, mit etwas Salz bestreuen und gut durchkneten. Dadurch wird er bekömmlicher

Hersteller Max und Therese Apfelbacher GBR
VerbandBioland
Herkunftregional eig. Anbau
InhaltSt.

Herkunft

Max und Therese Apfelbacher GBR

regional eig. Anbau

Terra Famiglia

TERRA die Erde, FAMIGLIA die Familie, PASSIONE! die Leidenschaft. Menschen, die sich kennen und ihre grundlegenden Überzeugungen teilen, sind das Herz von TERRA FAMIGLIA. Die Zusammenarbeit von Familienbetrieben von der Produktion bis in den Handel schafft ein hohes Maß an Transparenz. Wir sind überzeugt, dass wirklich gute Produkte nur mit diesem tieferen Verständnis erzeugt werden. Unsere Manufakturen verbinden traditionelle, werterhaltende Landwirtschaft mit modernen Methoden. Aus genussreifen Feldfrüchten entstehen so besondere Lebensmittel. Lebensmittel deren Duft und Aromen ein echtes Stück Dolce Vita zu Ihnen nach Hause bringen.