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regional
regional eig. Anbau
APFELBACHERs Spitzkohl 650gr+
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Info
Spitzkohl oder Spitzkraut ist eine mit dem Weißkohl verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, bläulichgrünen, großen Blättern und kegeligem, lockeren Wuchs. Sein milder Geschmack erinnert
etwas an Nüsse, Blumenkohl und Wirsing. Der ursprünglich nur im Frühjahr geerntete Spitzkohl stammt vermutlich aus China und wurde im 19. Jahrhundert von dort nach Europa gebracht. Durch
die feine Blattstruktur braucht Spitzkohl nur kurz gegart zu werden und eignet sich auch für Salate und als Rohkost.
Spitzkohl-Orangen-Salat: 1 kg Spitzkohl vierteln, den harten Strunk entfernen, Blätter in Stücke schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, ca. 10 Minuten ziehen lassen 3 Orangen mit der weissen Haut schälen, in Scheiben schneiden. 5 EL Weissweinessig, 4 EL Traubenkernöl, 1 TL Senf, 1 TL Sambal Oelek, ½ TL Salz, ½ TL Zucker verühren. Kohl kalt abspülen, trockentupfen. Mit Orangen, 100 g Parmaschinken, Pinienkernen anrichten. Marinade darüberträufeln.
| Hersteller | Max und Therese Apfelbacher GBR |
| Verband | Bioland |
| Herkunft | regional eig. Anbau |
| Inhalt | Stück |
Herkunft
Max und Therese Apfelbacher GBR
regional eig. Anbau
Terra Famiglia
TERRA die Erde, FAMIGLIA die Familie, PASSIONE! die Leidenschaft.
Menschen, die sich kennen und ihre grundlegenden Überzeugungen teilen, sind das Herz von TERRA FAMIGLIA.
Die Zusammenarbeit von Familienbetrieben von der Produktion bis in den Handel schafft ein hohes Maß an Transparenz.
Wir sind überzeugt, dass wirklich gute Produkte nur mit diesem tieferen Verständnis erzeugt werden. Unsere Manufakturen verbinden traditionelle, werterhaltende Landwirtschaft mit modernen
Methoden.
Aus genussreifen Feldfrüchten entstehen so besondere Lebensmittel. Lebensmittel deren Duft und Aromen ein echtes Stück Dolce Vita zu Ihnen nach Hause bringen.