APFELBACHERs Thymian im Topf

Thymian ist das klassische Würzkraut für langsam in Wein geschmorte Gerichte, die man in vielen Regionen Frankreichs und Italiens zubereitet. Er passt gut zu Lorbeer, Petersilie und Orangenschale - in dieser Kombination findet man Thymian in Frankreich als Bestandteil des Bouquet garni. Gerichte mit Wild, Kaninchen und Geflügel harmonieren vorzüglich mit dem kräftigen Aroma von Thymian. Wer Marcel Pagnols bezauberndes autobiografisches Buch Eine Kindheit in der Provence liest, kommt buchstäblich auf den Thymiangeschmack.

Der 'Echte Thymian' ist ursprünglich im Mittelmeergebiet beheimatet und deshalb sehr wärmeliebend. In strengen Wintern kann er bei Kahlfrost erfrieren. Sein aufrecht-verzweigter Wuchs macht den verholzenden kleinen Halbstrauch sowohl für "Solitärpflanzung" als auch für kleine Hecken geeignet.