Douceur du Tarn, Stück ca. 200 g

Douceur du Tarn

milchig-süßlich mit charakteristischer Karamellrinde

Marke:

Bartke direkt

Herkunft:

Frankreich (FR)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Frankreich

Qualität:

agriculture biologique, EU Bio-Logo, Französische Landwirtschaft

Kontrollstelle:

FR-BIO-01 | ECOCERT

Inhalt:

1,7 kg

Allgemeine Hinweise:

Die Käserei Lou Passou Bio befindet sich in Lozère, in 840m Höhe auf der großen Kalk-Hochebene Causse de Sauveterre im französischen Zentralmassiv. Diese außergewöhnliche Lage und die altbewährte Kultur der Gegend verpflichtet Lou Passou Bio ausschließlich die Milch von Bio-Schafen zu verarbeiten. Die Schafmilch stammt von Biohöfen der Departements Lozère und l´Aveyron, die bis zu 40km im Umkreis der Käserei liegen. Die Käserei steht für das traditionelle, französische Käsehandwerk, die Käse nach alt überlieferten Rezepten herstellt. Nachhaltigkeit und der Respekt vor der Natur gehören zu den Grundprinzipien.

Besonderheiten:

Ein delikater halbfester Schnittkäse, der die Süße der Schafmilch und das Aroma der Kräuter und Gräser der Hochebene Causse de Sauveterre in sich vereint. Besonders macht ihn auch seine rot-braune Rinde, die er durch das Affinieren mit Bio-Caramel erhält. Ein Muss für alle Schafkäse-Liebhaber und eine genussreiche Abwechslung auf der Käseplatte, gerne zusammen mit einer Marmelade aus grünen Früchten.

Zutaten:

SchafMILCH* (thermisiert), Meersalz, Lab, Kulturen, Rindenbehandlung mit Karamell* (Rohrzucker*, Wasser)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Sonstige Hinweise:

Die Rinde kann Kolonien von Weiß-, Blau- und Grauschimmelkulturen aufweisen. Diese sind weder bedenklich, noch stören sie das Geschmacksbild des Käses! Wenn sie dennoch als störend empfunden werden können sie mit einem trockenen Tuch gut abgerieben werden.